Menu d'hiver à 32 Euros (une entrée, un poisson ou une viande)
Ou à 39 Euros(une entrée, un poisson et une viande)
Mise en bouche

Flan de foie gras et girolles
Ou
Velouté d'artichaut, gambas, magret fumé,
parmesan, mousseux au lard

Gros filet de rouget, lingots au chorizo et pied de cochon
Ou – Et
Carré de porcelet, butternut et betterave confite, jus de veau

Plateau de fromages
Ou Fromage blanc à la crème

Dessert à votre choix

L’harmonie d’un mets et d’un vin :
Entrée, Plat, Fromage, dessert 42 € ou 52 € avec verres de vin
Entrée, Poisson, Viande, Fromage, dessert, 54 € ou 65€ avec verres de vin
Mise en Bouche

Fines tranches de foie gras de canard confit au miel,
son verre de Viré Clessé Ou
Ris d'agneau, sot-l'y-laisse, gros escargots de Bourgogne, purée de topinambour, émulsion de persil, Son verre de Pouilly Fuissé

St Jacques rôties à la plancha, légumes d'hiver en pot au feu, huile de basilic, son verre de Givry Pied de Chaume Et - Ou
Quasi de veau, compotée d'oignon au genièvre, Roseval et pancetta,
son verre de St Aubin « Les Argillers »

Plateau de fromages Ou Fromage blanc à la crème

Dessert à votre choix
Nous vous proposons soit un verre de vin avec votre fromage
Soit une flûte de Crémant de Bourgogne avec votre dessert