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Restaurant Beaune - Le Cheval Noir
Restaurant in Beaune


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    & Desserts

Tartare de tomate, parmesan et pancetta,
croquette de joue de bœuf au basilic - 13 Euros

Foie gras de canard cuit au naturel, betterave confite - 15 Euros

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail - 11 Euros

King crabe, poireaux confits, tuile à la farine de sarrasin - 20 Euros

Foie gras poêlé, chutney aux épices et melon - 16 Euros

Saumon fumé Maison - 15 Euros


Quenelles de brochet en tradition - 13 Euros

Dos de bar à la plancha, artichaut, tomate confite et pois gourmand,
émulsion d’ail - 15 Euros

Homard, St Pierre et langoustines
cuisinés en papillotte - 32 Euros

Blanc de turbot, caviar d’aubergines - 20 Euros


Ris de veau rôti au beurre mousseux,
fine purée de carotte et girolles - 25 Euros

Filet de bœuf à la plancha, ravioles de Royan,
pomme de terre écrasée, foie gras poêlé - 26 Euros

Selle et ris d’agneau, pommes rattes,
féves et girolles au thym frais - 21 Euros

Volaille de Bresse façon « ballotine »,
pomme mousseline - 17 Euros




Plateau de fromages - 8 Euros

Fromage blanc à la crème - 4.50 Euros

Abricots pochés, pain perdu au pain d’épices, glace à l’anis - 7.00 Euros

Glace et sorbet - 6.50 Euros

Panna cotta au chooclat - 7 Euros

Mousse au chocolat noir infusée au gingembre, madeleine au miel - 8 euros

Financier aux baies de cassis, sorbet fruits exotiques - 8 Euros

Tiramisu à la vanille et smoothie à la fraise - 7.50 Euros

Pêches caramélisées, mousseline à la verveine,
coulis de groseille - 8.50 Euros
 
Restaurant Le Cheval Noir - 17 bd St Jacques - 21200 Beaune - Tél : 03.80.22.07.37 - Fax : 03.80.24.06.92 - contact@restaurant-lechevalnoir.fr